Iluppaipoo Samba Pongal

Ingredients

  1. 200 grams of ilupai poo samba rice
  2. 75 grams of moong dal
  3. 2 table spoon ghee
  4. 10-12 Cashews
  5. 1 tablespoon pepper
  6. Half a table spoon cumin seeds
  7. A small piece of ginger (chopped)
  8. One green chilli (finely chopped)
  9. Half a teaspoon of asparagus
  10. Salt as required

Steps

  1. Wash 200 grams of ilupai poo samba rice well and soak it for two hours
  2. After the rice is soaked well, add 200 grams of rice and 75 grams of moong dal in the cooker, add 4 cups of water and cook till 6 whistles.
  3. Once the cooker stops making noise, open the cooker and stir well
  4. Add 2 table spoons of ghee in a frying pan, add pepper, cumin, cashews, green chillies, asafoetida and once it is fried, add curry leaves and pour it into the pongal mixture.
  5. Add thalapi to the Pongal mixture and stir well to make hot and delicious Illupai poo samba pongal ready.

Translations

தமிழ்

தேவையான பொருட்கள்

  1. 200 கிராம் இலுப்பை பூ சம்பா அரிசி
  2. 75 கிராம் பாசி பருப்பு
  3. 2 மேஜை கரண்டி நெய்
  4. சிறிதளவு முந்திரி பருப்பு
  5. 1 மேஜை கரண்டி மிளகு
  6. அரை மேஜை கரண்டி சீரகம்
  7. ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி (சீவியது)
  8. பச்சை மிளகாய் ஓன்று (பொடியாக நறுக்கியது)
  9. அரை தேக்கரண்டி பெருங்காயம்
  10. தேவையான அளவு உப்பு

செய்முறை

  1. 200 கிராம் இலுப்பை பூ சம்பா அரிசியை நன்றாக கழுவி இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்
  2. அரிசி நன்றாக ஊறியவுடன் குக்கரில் 200 கிராம் அரிசி 75 கிராம் பாசிப்பருப்பு சேர்த்து 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்க வேண்டும்
  3. குக்கர் சத்தம் அடங்கியவுடன், குக்கரை திறந்து நன்றாக கிளற வேண்டும்
  4. தாளிக்கும் கடாயில் 2 மேஜை கரண்டி நெய் சேர்த்து, சூடானவுடன் மிளகு, சீரகம், முந்திரி பருப்பு, பச்சை மிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து பொரிந்ததும், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொங்கல் கலவையில் ஊற்ற வேண்டும்
  5. பொங்கல் கலவையில் தாளிப்பு சேர்த்து நன்கு கிளற சூடான சுவையான இலுப்பை பூ சம்பா பொங்கல் தயார்