Karuppu Kavuni Noodles

Steps

Boil 1 liter of water with 1 spoon of oil and 1/2 spoon of salt in a vessel.
Once the water boils, add 200 grams of karupu kavuni noodles
The noodles should be 90% cooked. Once it is boiled, transfer it to a colander and drain the water completely and keep it in a plate.
Cut carrots, beans, green peas, capsicum and onions.
Pour two table spoons of peanut oil in a wide pan.
Add onions and green chillies to the oil and stir.
When the onions are half cooked, add the chopped vegetables and stir.
Once the vegetables are cooked, add the spices from the packet. After adding the spices and stirring well, add the drained karuppu kavuni noodles. The noodles should be mixed well.
After mixing, finely chop the coriander leaves and add, mix and serve hot. Delicious karuppu kavuni noodles are ready.

Translations

தமிழ்

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீர் கூடவே 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் 1/2 ஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும்.
தண்ணீர் கொதித்தவுடன் 200 கிராம் அளவுடைய கருப்பு கவுனி நூடுல்ஸ் சேர்க்க அவேண்டும்
நூடுல்ஸ் 90% வேக வேண்டும். வெந்தவுடன் நீர் வடிக்கும் பாத்திரத்தில் மாற்றி நீரை முழுதும் வடித்து ஒரு தட்டில் எடுத்த்து வைக்க வேண்டும்.
கேரட், பீன்ஸ், பச்சை பட்டாணி, குடை மிளகாய், வெங்காயம் தேவைக்கேற்ப காய்கறிகளை வெட்டி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் கடலை எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
எண்ணெய் காய்ந்த உடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
வெங்காயம் பாதி அளவு வெந்ததும் அரிந்து வைத்த காய்கறிகளை சேர்த்து கிளற வேண்டும்.
காய்கறி வெந்ததும், பாக்கெட்டில் உள்ள மசாலா சேர்க்க வேண்டும். மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறிய பிறகு, வடிகட்டி வைத்த கருப்பு கவுனி நூடுல்ஸை சேர்க்க வேண்டும். நூடுல்ஸ் நன்றாக ஓன்று சேர கலந்து விட வேண்டும்.
கலந்த பிறகு கொத்தமல்லி இலையை பொடியாக நறுக்கி கடைசியாக சேர்த்து கலந்து சூடாக பரிமாற வேண்டும். சுவையான கருப்பு கவுனி நூடுல்ஸ் தயார்.